Makaronijauhelihapata

Pääkallo
Ainekset
Vesi, makaroni, jauheliha, sipuli, mausteet
Hinta/annos
alle 1 €
Ruokavaliot/allergiat
Laktoosi:	laktoositon
Kasvis:	ei sovi
Keliakia:	ei sovi
Diabetes:	sokeriton

Perinteisiin ja sudenpennuillekin kelpaaviin partioruokalajeihin kuuluu makaronijauhelihapata eli tuttujen kesken pääkallo.

Resepti 50 hengelle

• runsaasti vettä
• 2,5 kg sarvimakaronia (ns. tavallinen lyhyt, ontto ja kaareva makaroni)
• 2,5 kg jauhelihaa
• rasvaa paistamiseen
• sipulijauhetta tai sipuleita
• suolaa, valkopippuria, valkosipulijauhetta, yrttimausteita, soijakastiketta tms. maun mukaan
• ketsuppia

Kiehauta vesi ja lisää makaronit. Veteen kannattaa lisätä hiukan öljyä tai muuta rasvaa, jolloin makaronit pysyvät irrallisina. Ruskista jauheliha ja sipulit, mausta tarpeen mukaan. Yhdistä kypsät makaronit ja jauheliha. Pääkallon lisukkeena sudenpennut tykkäävät ketsupista.

Vinkkejä

• Pääkalloa tarjoillessa voi kertoa lautaselle päätyvistä pienistä pääkalloista. Sarvimakaronien sisälle päätyneet jauhelihanpalat näyttävät (hyvällä mielikuvituksella!) pääkalloilta.
• Makaronijauhelihapataan voi lisätä esimerkiksi herne-maissi-porkkanaa.

Muut nimet

Ruokaa kutsutaan hyvin monella nimellä eri alueilla ja eri lippukunnissa.

• Hämeessä ruokaa kutsutaan nimellä Ooppaheija
• Pääkallo