Sanomalehtikalan valmistus on ohjelmallinen hetki iltanuotiolla.

Resepti

Jos kala on kokonainen, niin perkaa, huuhtele ja kuivaa se ensin.
Ripottele merisuolaa kalaan.
Tee nuotio ja polta sitä kunnes saat hyvän hiilloksen.
Paketoi kala leivinpaperiin ja sen jälkeen useaan kerrokseen sanomalehtipaperia. Kastele kalapaketti märäksi.
Nosta nuotiosta hiilet lapiolla pois ja kaiva kalapakettia syvempi kuoppa nuotion alle. Laita kalapaketti kuoppaan ja lapioi hieman hiekkaa päälle ja sen jälkeen hiillos takaisin. Kalan päällä voi polttaa nuotiota.
Kalan kypsymisaika riippuu fileen paksuudesta. Ison kalan kypsyminen vie jopa pari tuntia.
Kypsyyden tiedät evää nyhtäisemällä. Kypsän kalan evä irtoaa kerralla.

Vinkkejä

Kalaa voi maustaa myös mm. sitruunalla ja sen oheen voi valmistaa esimerkiksi salaattia tai kermaviilikastiketta.
Kalan ohessa kannattaa valmistaa esimerkiksi nuotioperunoita.